IriGri
Toiduvalmistamisel on kasutatavad tööriistad sama olulised kui tehnika. Loomulikult soovite nende kõigi, kuid eriti oma nugade eest hästi hoolt kanda. Köögiviljade tükeldamisest liha viilutamiseni – heade nugade komplekt on kohustuslik ning seal on üks mugav nipp, mis annab teada, kas neid tuleb teritada.
Veenduda, et teie kööginoad on järgmise söögi valmistamiseks piisavalt teravad, on sama lihtne kui paberitüki lõikamine. Nüüd teame, et see võib tunduda pisut kummaline, kuid see kiire ja lihtne häkkimine jõuab meieni tänu American's Test Kitchenile.
Kõik, mida vajate, on üks paberileht ja nuga. Hoidke paberit ja lohistage tera üle selle. Kui see liigub sujuvalt ja lõikab sirge serva vähese takistusega, on teie nuga terav.
Kui aga tera lohiseb, ei lõika puhtalt või paberil on sakilised jooned, on aeg seda teritada. Võite ka pärast teritamist testi korrata, et veenduda, kas olete töö tehtud.
Teine võimalus proovida on sibulaga. Kuubikuteks lõikamise ajal peaks tera liikuma läbi sibula samamoodi nagu paberileht: kiiresti, ilma lisajõudu kasutamata ja jättes puhtad servad.
Kui tunnete, et peate noale rohkem survet avaldama, kuulete tera läbi sibula liikudes praksuvat häält või kui tundub, et te ei saa puhast lõiget, vajab teie nuga hooldust.
Nii et enne järgmist toiduvalmistamist haarake paberitükk või tükeldage sibul, et veenduda, kas nuga on tööle asumiseks valmis.
Mida sa arvad?
